mmMAGUS

Seest pehmed ja  väljast krõbedad näksid. Mandlite asemel võib kasutada ka  tumeda šokolaadi tükke. KOOSTISOSAD : 200 g mandleid 50 g šokolaadi 2 munavalget 3 spl kakaopulbrit 2 dl suhkrut 1/4 tl kaneeli 1/4 tl soola Haki mandlid ja šokolaad peeneks.  Vahusta munavalged. Lisa munavalgetele kokku kakaopulber, suhkur, kaneel, sool, hakitud mandlid ja hakitud šokolaad. Tõsta dessertlusika täie taigent plaadile.  Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 13 minutit. 

Lihtsasti valmivad küpsisetordiampsud . KOOSTISOSAD: 200g küpsiseid 200ml vahukoort (+1sl suhkrut) 400g virsikud väike kõrrejook Lõigu või purusta küpsised muffinivormi jaoks sobivateks. Pane paar küpsist kõrvale. Vahusta vahukoor. Lõika virsikud väikesteks tükkideks. Purusta kõrvale pandud küpsised ja lõikumisest tekkinud küpsise ääred. Immuta valmis lõigatud küpsised kõrrejoogis ja aseta muffinivormi. Lisa veidi vahukoort ja mõned virsikutükid. Puista peale küpsisepuru. Jätka tegevust kuni toiduaineid jätkub.

Kihiline ja maitsev maius. KOOSTISOSAD: 1,5 pakki küpsiseid 2 väikest banaani 100g šokolaadi 200ml vahukoort (+1sl suhkrut) Purusta küpsised puruks.  Lõigu banaanid viiludeks. Purusta šokolaad. Vahusta vahukoor. Pane klaasi põhja küpsisepuru (Tiramisu maite saavutamiseks võib lisada 1tl kohvi). Lisa banaanid, vahukoor ja šokolaad. Jätka kihtide panemist, kuni klaasi ääreni. (Kõige peale võib raputada veidi kakaod või kohvipulbrit).

Mahlane "fudgy" brownie. Sobib hästi vanillijäätisega.  KOOSTISOSAD: 100g piimašokolaadi 100g tumedat šokolaadi 100g pehmet võid 2dl suhkrut 2sl jahu 4 munavalget 1tl soola Määri vorm võiga. Sulata šokolaad koos võiga. Lisa šokolaadmassi suhkur ja jahu ning sega läbi. Vahusta eraldi kausis munavalged ja sool tugevaks vahuks. Sega kõik kokku ning kalla vormi. Küpseta 150 kraadi juures 21-23 minutit. Tõsta kuumust peale eelnevat küpsemist 175 kraadi peale ja küpseta veel 10 minutit.

Rikkalik, pehme ja pidulik kook.  Jälgi, et enne katte panemist  oleks põhi täiesti jahtunud. KOOSTISOSAD: Põhi 125g šokolaadi 125g suhkrut 6 muna võid määrimiseks Kate 4sl pohlamoosi 2,5dl vahukoort (+1,5sl suhkrut) 50g šokolaadi Sulata šokolaad. Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud šokolaad. Määri vormi küljed võiga ja kalla mass sisse. Küpseta 175 kraadi juures 30-35 minutit. Jahuta tund aega ning võta põhi jahtununa vormi seest välja. Määri pohlamoos põhja peale. Vahust vahukoor ja pane koogile. Riivi peale šokolaad. Pane külma.

Suussulav ja pehme sidrunikook. Piima võib ka retspetikogusest veidi vähem lisada,  aga tainas peab jääma pannkoogitaigna laadne. KOOSTISOSAD: 110g võid 4 muna 150g suhkrut 1 sidrun mahla ja riivitud koort 130g jahu 500ml piim tuhksuhkurt Sulata või ja jäta jahtuma. Lisa munakollastele suhkur ja sega heledaks vahuks. Lisa sidrunimahl, riivitud sidruni koor, või, jahu. Sega hoolikalt läbi ja vala juurde piim. Vahusta munavalged eraldi kausis tugevaks vahuks ja lisa segule. Sega kõik läbi ja kalla plaadile. Küpseta 160 kraadises ahjus 50-60 minutit. Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut.

Pehmed ja magusad küpsisepallid. Külm maiustus snäkiks või magustoiduks. KOOSTISOSAD: 100g võid 200g küpsiseid 0,5 kl suhkrut 2sl kakaod 2tl piima Sulata või. Purusta küpsised peeneks. Sega suhkur, kakao, küpsisepuru ja sulavõi korralikult läbi. Kui segu on liiga kuiv, lisa veidi piima. Võta teelusikaga pallid ja veereta käte vahel ümmarguseks. Pane veidikeseks külma.

Värke ja suvine rullbiskviit. Kohev, krõbe ümbris ja kreemine sisu.  KOOSTISOSAD: Biskviit 4 muna 1,5dl suhkrut 0,75dl nisujahu 2sl maisitärklist 1tl küpsetuspulbrit 50g mandlilaaste Täidis 200ml vahukoort (+1sl suhkrut) 300g kohupiima 3sl kama 2 peotäit mustikaid, maasikaid Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega omavahel nisujahu, maisitärklis, küpsetuspulber ning lisa munavahule. Sega kõik läbi ja vala tainas plaadile. Puista peale mandlilaaste. Küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit. Kummuta biskviit suhkruga puistatud küpsetuspaberile ja eemalda õrnalt küpsetuspaber. Keera rulli ja pane jahtuma. Vahusta vahukoor. Lisa kohupiim, kama, marjad (võib ka mandlilaaste) ja sega kõik läbi. Määri kreem biskviidile ning keera rulli. Pane külma.

Kiirelt valmivad pehmed ja kreemised muffinid. Maitsvad ka järgmisel päeval.  KOOSTISOSAD: 150g võid 2dl suhkrut 2 muna 4dl nisujahu 3tl vanillisuhkrut 1tl küpsetuspulbrit 1dl piima  200ml vahukoort (+1sl suhkrut) 20g šokolaadi Vahusta pehme või suhkruga. Lisa ükshaaval vahustades munad. Sega taigna sekka nisujahu, vanillisuhkur, küpsetuspulber ning piim. Küpseta 200 kraadises ahjus 12 minutit. Lase valmis muffinitele jahtuda. Tee valmis vahukoor ja kaunista muffinid. Riivi peale šokolaad.

Mahlane ja võine kook  magusa suutäie nautlejale. KOOSTISOSAD: 4 muna 4sl suhkrut 400g kohupiimapastat 200g hapukoort 100g võid 450g Juubeli tordipulbrit Vahusta muna suhkruga. Sega hulka kohupiim ja hapukoor. Määri koogivorm võiga. Ülejäänud või lõika väikesteks kuubikuteks. Puista 1/3 tordipulbrist vormile ja laota peale pooled võitükikesed. Kalla vormi pool kohupiima-munamassist. Puista vormile teine kolmandik tordipulbrist. Kalla peale ülejäänud kohupiimamass. Kõige peale ülejäänud tordipulber ja võitükikesed. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-40 minutit kuni kook on pealt kuldpruun. (Kui näed koogi küpsemise ajal, et pinnal on jahuseid kohti võib sinna peale panna veel võitükikesi).

Vahvalt kirju ja maitsev küpsetis. Maitse intensiivistamiseks  lisada meelepärane glasuur. KOOSTISOSAD: 4 muna 250g suhkrut 2.5dl+3sl piima 2.5dl rapsiõli 300g nisujahu 1tl vanillisuhkrut 1sl küpsetuspulbrit    3sl kakaopulbrit  Vahusta toasoojad munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega munavahu hulka piim, õli, jahu, vanillisuhkur ja küpsetuspulber.  Jaga valminud tainas kaheks ja lisa ühele kogusele kakaopulber ja 3sl piima. Võta kaks kulpi ja hakka vaheldumisi tainast vormi tõstma. Küpseta 180-kraadises ahjus 45 minutit. ...

Hõrk šokolaadikreem koogi peale või niisama söömiseks. Kreemi tuleb üpris palju, jälgi koguseid  ning vajadusel vähenda. KOOSTISOSAD: 200g šokolaadi 400ml vahukoort (+2sl suhkrut) 400ml toorjuustu Vaarikaid/vaarikamoosi (kogus enda soovi järgi) Sulata šokolaad. Vahusta vahukoor, sega juurde toorjuust. Vala juurde šokolaad ja sega kreemiks. Vaarikad võib kas kreemi sisse segada või need desserdi peale asetada. Lase enne serveerimist mõnda aega külmas seista.

Mahlane ja mõnusalt purune kook. Soovi korral täiendada  erinevate marjade, õunte või rabarberiga. KOOSTISOSAD: 250g tükeldatud võid 350g nisujahu  85g suhkrut 2 muna 130g suhkrut  500g kreemjat kohupiima  1tl vanillisuhkrut Pressi külm või, jahu ja suhkur kahvliga puruseks. Vahusta munad suhkruga. Lisa munasegule kohupiim ja vanillisuhkur. Puista ahjuplaadile 2/3 taignapurust. Suru kergelt massiks. Kalla kohupiimasegu ettevaatlikult purupõhjale. (Soovi korral lisa ka õunu, marju, rabarberit vm.) Puista peale ülejäänud purukate. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit, kuni kook on pealt helepruun.

Imemaitsev plaadikook, kõige parem just jäätisega.  Õunakoguse osas ei pea piirduma  retseptis soovitatuga. KOOSTISOSAD: 200g võid 4 muna veidi soola 1 klaas suhkrut 0,5tl küpsetuspulbrit 2 klaasi jahu 7 õuna kaneeli (nii palju, et õuna lõigud oleksid kaetud) Sulata või. Vahusta munad soola ja suhkruga. Lisa munasegule sulatatud või, küpsetuspulber ja jahu. Sega tainas korralikult läbi. Vala mass plaadile ja silu tasaseks. Koori ja lõigu õunad. Sega õunad kaneeliga ning laota plaadile. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit.

Koduse maitsega, sobib hästi kohvilauale. Siidise ja pehme tekstuuriga. KOOSTISOSAD: 200g võid 200g suhkrut 5 muna 1 sidruni mahl ja koor 200g jahu tuhksuhkrut Määri vorm võiga. Vahusta ülejäänud või suhkruga. Eralda munakollased ja -valged. Lisa munakollastele sidrunist pigistatud mahl, riivitud koor ning jahu. Vahusta munavalged eraldi kausis kohevaks ning lisa munakollasesegule. Vala segu võitatud keeksivormi. Küpseta 180 kraadises ahjus 50 minutit. Pärast jahtumist sõelu peale tuhksuhkur.